关 键 词
有机进样，Plasma 2000，ICP-OES，食用油，钢研纳克
引言
磷脂是生物体内的重要含磷脂质，也是油脂工业高附加值的副产品。磷脂由于其良好的修复功能和保健功能而广泛应用于保健食品。在油脂工业中，磷脂含量是反映工业产品品质的一项重要检测指标。所以食用油中磷含量的测定是油脂行业一个必不可少的检测项目。
本文采用Plasma 2000电感耦合等离子体原子发射光谱仪（ICP-OES）-有机进样系统联用，对食用油中磷元素含量进行了测定，得到了满意的结果。
仪器特点
Plasma 2000电感耦合等离子体发射光谱仪（钢研纳克检测技术股份有限公司）是一种使用方便、操作简单、测试快速的全谱ICP-OES，具有良好的分析精度和稳定性。仪器特点如下：
Ø 高效固态射频发生器，超高稳定光源；
Ø 大面积背照式CCD芯片，宽动态范围；
Ø 中阶梯光栅与棱镜交叉色散结构，体积小巧；
Ø 多元素同时分析，全谱瞬态直读。
样品前处理
准确称取5.00g（精确至0.01g）试样，加入15.00g稀释剂，摇匀待用。
仪器参数
标准样品
选用标准样品进行测试
标样编号 | 标样名称 |
A22-100 | 油品标准样品 |
典型元素谱线
准确度及稳定性
元素 | 项目 | A22-100 | 食用油1# | 食用油2# | |
磷（P） | 单次测量结果/ug/g | 1 | 103.0 | 17.7 | 1.3 |
2 | 101.1 | 17.2 | 1.5 | ||
3 | 102.9 | 17.4 | 1.3 | ||
4 | 102.2 | 17.5 | 1.5 | ||
5 | 101.5 | 17.9 | 1.4 | ||
6 | 101.7 | 17.4 | 1.3 | ||
7 | 99.9 | 17.4 | 1.3 | ||
8 | 100.6 | 17.8 | 1.5 | ||
9 | 102.2 | 17.4 | 1.6 | ||
10 | 102.3 | 17.4 | 1.4 | ||
11 | 101.7 | 17.5 | 1.5 | ||
平均值/μg/g | 100.7 | 17.5 | 1.4 | ||
RSD（n=11）/% | 0.85 | 1.18 | 7.61 | ||
认定值/μg/g | 100.0 | / | / | ||
方法检出限
在选定工作条件下对标准溶液系列的空白溶液连续测定11次，以3倍标准偏差计算方法中各待测元素检出限，以10倍标准偏差计算方法中各待测元素的测定下限。
各元素的谱线和方法检出限
元素 | 谱线/nm | 方法检出限/μg/g | 测定下限/μg/g |
P | 213.618 | 0.15 | 0.5 |
结论
使用Plasma 2000型电感耦合等离子体发射光谱仪（ICP-OES）-有机进样系统联用对食用油中磷元素进行测定，方法检出限为0.15μg/g，标样检测结果与认定值一致。Plasma 2000型ICP-OES能够快速、准确、可靠的测定食用油中的磷元素。
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