用鼓风干燥箱烘干香菇注意事项

上海喆图科学仪器有限公司

2018/05/08 11:16
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     香菇烘干时注意五点:

1、升温与降温不应过快,只能逐渐增减,否则菇盖起皱影响质量。

2、最高温度不能超过60℃,否则易烧焦。

3、菇面呈白色或灰白色的菇,可以把菇面向上平放在菇筛上,用干净喷雾器均匀轻喷清水于菇面上(不能喷在菌褐上),再放进鼓风干燥箱,关闭箱门,恒温30分钟,再进行正常烘干次不行可进行23次,这样菇面颜色一致。

4、如果并筛,一定要在5小时以后迅速进行。

5、烘干后的香菇要及时包装,低温干燥避光保存。

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