用马弗炉进行果汁中钾和钠的测定

2019/04/15   下载量： 3 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 果蔬汁类及其饮料
检测项目 营养成分>钠, 钾
参考标准 NY82.18-1988

在高温火焰中，试样里待测金属元素受激发而发出一定波长的光。发射光强度依赖于金属元素的浓度，因此，可以进行定量测定。火焰光度法干扰较多，应予以注意。果汁里通常含钠、含钙量不干扰钾的测定。钠的测定受高浓度钾干扰，绘制标准曲线时要考虑这个因素。

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用马弗炉测定果汁中的钾和钠
    大家平时爱喝的果汁，其实正规的做出来是要通过很多道程序的，其中有个用马弗炉测定果汁中的钾和钠这个步骤很重要，下面详细给大家介绍一下。
1、原理
    在高温火焰中，试样里待测金属元素受激发而发出一定波长的光。发射光强度依赖于金属元素的浓度，因此，可以进行定量测定。火焰光度法干扰较多，应予以注意。果汁里通常含钠、含钙量不干扰钾的测定。钠的测定受高浓度钾干扰，绘制标准曲线时要考虑这个因素。
2、试剂
2.1 盐酸（GB 622—1977）：化学纯，2M溶液。
2.2 二次蒸馏水（电导率<10-7、Scm-2）。
2.3 氯化钾（GB 646—1977）：分析纯。
2.4 氯化钠（GB 1266—1977）：分析纯。
2.5 钾贮备液：将氯化钾（2.3）在110°C时干燥3h。冷却。准确称量1.907g，用二次蒸馏水溶液，定容至1L（1.000gK/L）。
2.6 钾标准溶液（100mgK/L）：将100mL钾贮备液，用二次蒸馏水定容至1L。
2.7 钠贮备液：将氯化钠（2.4）在110°C时干燥3h。冷却。准确称量2.542g，用二次蒸馏水溶解，定容至1L（1.000gNa/L）。
2.8 钠标准溶液（25mLNa/L）；将25mL钠贮备液，用二次蒸馏水定容至1L。注：为消除果汁中某些物质的干扰，可配制含预计量干扰物质的溶液，取适量该溶液加入标准溶液中。
3、仪器
3.1 火焰光度计。
3.2 马弗炉。
3.3 铂皿或铂坩埚。
3.4红外加热器。
3.5容量瓶：100mL、1000mL。
3.6移液管：5mL、10mL。
4、测定步骤
4.1分析样品的制备取50mL试液于铂皿里，在红外加热器下蒸发至干。放入马弗炉内慢慢升温至550°C进行灰化。将灰分溶于2～3mL2M盐酸溶液中，并转移入100mL容量瓶中，用二次蒸馏水定容刻度。如稀释度为1:100的稀释液，不灰化亦可测定钾和钠。
4.2钾的测定 将5mL试液（4.1），用二次蒸馏水在100mL容量瓶中定容。于768nm波长处，用光电池最高放大倍数，在火焰光度计上测读光度值。100mgK/L的标准溶液作为100值，二次蒸馏水作为零值。
4.3钠的测定直接取用灰化后的试液，于589nm波长处，用最大放大倍数，采用光电倍增管，测读光度值。25mgNa/L的标准溶液作为100值，二次蒸馏水作为零值。

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文献贡献者

上海喆图科学仪器有限公司
白金会员 丨 第18年
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