方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 其他饮料 |
检测项目 | 理化分析 |
参考标准 | GB/T 5009.7-2003 |
还原糖是指具有还原性的糖类,能够还原斐林(H.von Fehling)试剂(本尼迪特试剂)或托伦斯(B.Tollens)试剂。在糖类中,分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。 我们采用电位滴定法测定碳酸饮料中还原糖的含量,该方法准确性高、操作简单方便。依据标准:GB/T 5009.7-2003 食品安全国家标准 食品中还原性糖的测定
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