方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 食用菌制品 |
| 检测项目 | 感官指标检测 >视觉指标, 触觉指标, 味觉指标, 嗅觉指标 |
| 参考标准 | 无 |
在使用鼓风干燥箱时的注意事项包括： 样品放置需均匀，保持箱内气流畅通。 关紧箱门，确保加热关闭状态下放置样品。 温度设置不超过额定温度，具体设定温度由实验需要和物料属性决定。 遵循安全操作规程，防止过热、爆炸等事故。 定期清洁维护，避免超载，确保设备正常运行。
使用鼓风干燥箱烘干羊肚菌的方法涉及几个关键步骤和注意事项：
适时采收：羊肚菌的成熟度对烘干品质有很大影响。一般选择菌柄淡黄色、菌柄初变褐时采收，此时菇体完整，颜色由深灰变浅灰或褐黄。
分级存放：采收后的羊肚菌要去掉杂质，并按等级分别存放，轻取轻放以防损伤。
剪柄：根据羊肚菌的形状和肉质剪柄，分为去糠、剪半脚、剪平脚三个等级。
羊肚菌烘干：
初期：将剪柄后的羊肚菌放在烘筛上，放入鼓风干燥箱，起烘温度不低于35℃，湿度控制在70%以内，时间为3小时左右。
升温排湿：温度升至40℃～45℃，湿度降到55%，烘2小时左右。
强化烘干排湿：温度升至50℃左右，湿度设定在35%，继续烘2小时左右。
最后高温干燥：温度升至53–55℃，湿度降至15%，进行高温干燥，实现彻底干燥。
在使用鼓风干燥箱时的注意事项包括：
样品放置需均匀，保持箱内气流畅通。
关紧箱门，确保加热关闭状态下放置样品。
温度设置不超过额定温度，具体设定温度由实验需要和物料属性决定。
遵循安全操作规程，防止过热、爆炸等事故。
定期清洁维护，避免超载，确保设备正常运行。
以上步骤和注意事项可确保羊肚菌的烘干质量和干燥箱的安全使用
文献贡献者
鼓风干燥箱在中药材前处理中的应用
生化培养箱在食品行业中的应用及重要性
鼓风干燥箱在方便食品烘干中的应用
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