方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 淀粉及淀粉制品 |
| 检测项目 | 理化分析>酸值 |
| 参考标准 | GB_T 22427.9-2008 淀粉及其衍生物酸度测定 |
淀粉酸度的测定一直沿用酚酞做指示剂的酸碱滴定法，此法简便易行，并且容易掌握。随着科技发展，社会进步，使用仪器测定能够避免一些人为误差，也是发展趋势，我们采用电位滴定法测定淀粉酸度，重复性良好、操作更加简便、准确度高。
一、 应用背景
淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。淀粉是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高，可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。
淀粉酸度的测定一直沿用酚酞做指示剂的酸碱滴定法，此法简便易行，并且容易掌握。随着科技发展，社会进步，使用仪器测定能够避免一些人为误差，也是发展趋势，我们采用电位滴定法测定淀粉酸度，重复性良好、操作更加简便、准确度高。
二、 配套仪器以及试剂
1. 仪器：雷磁ZDJ系列滴定仪（电位滴定）
2. 电极：231-01 pH玻璃电极
232-01甘汞参比电极
3. 试剂：0.05mol/L氢氧化钠标准滴定溶液（配制与标定参考文件M9103-2015）
文献贡献者
锂电池电解液电导率的测定
锂电池正极材料残余碱含量分析
锂电池电解液游离酸含量分析
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