应用液相色谱原子荧光光谱仪测试食品中甲基汞

2019/03/27   下载量： 5 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本
检测项目
参考标准 GB 5009.17-2017

我国制定了食品中和水产品中甲基汞的容许标准（mg/kg，以Hg计)； 粮食（成品粮）≤0.02，薯类、疏菜、水果、牛奶≤0.01，肉、蛋（去壳）、油≤0.05，鱼≤0.3，其中甲基汞≤0.2。检测甲基汞的仪器有很多，比如ICP-MS或液相色谱原子荧光联用仪等。其中GB 5009.17-2017将液相色谱原子荧光联用法作为检测食品中甲基汞的唯一法。

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甲基汞是一种具有神经毒性的环境污染物，主要侵犯中枢神经系统，可严重造成语言和记忆能力障碍等，剧毒。2017年 10月27日，甲基汞化合物被世界卫生组织国际癌症研究机构认定为2B类致癌物。我国制定了食品中和水产品中甲基汞的容许标准（mg/kg，以Hg计)； 粮食（成品粮）≤0.02，薯类、疏菜、水果、牛奶≤0.01，肉、蛋（去壳）、油≤0.05，鱼≤0.3，其中甲基汞≤0.2。检测甲基汞的仪器有很多，比如ICP-MS或液相色谱原子荧光联用仪等。其中GB 5009.17-2017将液相色谱原子荧光联用法作为检测食品中甲基汞的唯一法。今天，金索坤和大家分享如何应用液相色谱原子荧光联用仪检测食品中的甲基汞。

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