大家好,欢迎来到话说实验室!
在讲了几期严肃的实验室有关常见试剂、药品使用安全的注意事项以及应急处理方法之后,现在我们来讲讲有趣的化学小知识。
曾经有这样一个笑话:
从火腿里,我们认识了敌敌畏;从咸鸭蛋里,我们认识了苏丹红;从火锅里,我们认识了福尔马林;从银耳里,我们认识了硫磺;从木耳中认识了硫酸铜;从牛奶里认识了三聚氰 胺;从双汇里,认识了瘦肉精;在茅台里,我们认识了塑化剂;从大米里,我们认识了镉。我们在食品中顺利完成了化学扫盲……
不过这些都不是食物中原本应该有的,现在让我们来了解了解食物原本所包含的化学小知识吧~~
首先让我们来讲讲水果解酒的原理:
饮酒过量常为醉酒,也称为酒精中毒。醉酒多有先兆,语言渐多,舌头不灵,面颊发热发麻,头晕站立不稳……都是醉酒的先兆,这时需要解酒。 不少人都知道,吃一些带酸味的水果或饮服1--2两干净的食醋可以解酒。什么道理呢?
这是因为,水果里含有机酸,例如,苹果里含有苹果酸,柑橘里含有柠檬酸,葡萄里含有酒石酸等,而酒里的主要成分是乙醇,有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而达到解酒的目的。
同样道理,食醋也能解酒是因为食醋里含有3--5%的乙酸,乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯。 尽管带酸味的水果和食醋都能使过量乙醇的麻醉作用得以缓解,但由于上述酯化反应杂体内进行时受到多种因素的干扰,效果并不十分理想。因此,防醉酒的最佳方法是不贪杯。
以上就是本期人和《话说实验室》的全部内容,我们将陆续为您推送各类精彩定评与文章,希望能给您的实验室生活带来些许帮助。
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