瘦肉精综述

天津市恒奥科技发展有限公司

2011/03/24 15:53
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瘦肉精是一类动物用药，有数种药物被称为瘦肉精，例如莱克多巴胺（Ractopamine）及克伦特罗（Clenbuterol）等。将瘦肉精添加于饲料中，可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。但因为考虑对人体会产生副作用，各国开放使用的标准不一。
　　瘦肉精是一类药物，而不是一种特定的物质，是指能够促进瘦肉生长的饲料添加剂。任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做“瘦肉精”。
　　目前，能够实现这种功能的物质是一类叫做β-兴奋剂（β-agonist）的药物，比如在中国造成中毒的克伦特罗（clenbuterol）和美国允许使用的雷托巴胺（Ractopamine）。
　　瘦肉精在上海曾经引发了几百人的中毒事件。而在台湾，由于从美国进口的猪肉里含有瘦肉精，几乎挑起一场政治争端。奇怪的是，在美国、加拿大、新西兰等国，瘦肉精这类物质的使用却是合法的。在中国，通常所说的“瘦肉精”则是指克伦特罗。它曾经作为药物用于治疗支气管哮喘，后由于其副作用太大而遭禁用。
　　其它这样类似药物还有沙丁胺醇（Salbutamol）和特布他林(Terbutaline)等，同样能起到“瘦肉”作用、却对人体健康危害过大，因而造成安全隐患。它们也因而在全球遭到禁用。
　　用量规定
　　许多化学物质被称为瘦肉精，其中培林（Ractopamine）毒性极低、代谢快速（无累积性），因此被美国等国家允许添加入猪饲料，日本也允许使用培林的猪肉进口。目前全世界有美国等24国开放使用培林，有160多国仍禁用。
　　各国及各地区的瘦肉精（培林）使用量规定如下：
　　
国家组织
用量规定
中国大陆
禁用
台湾
禁用
　　2007年8月，考虑解禁培林
　　2007年11月，通知将全面禁用克伦特罗
欧盟
禁用
美国
国内：培林残量50ppb
　　出口至欧盟：禁用
日本
进口：培林残量10ppb
　　国内：禁用
纽西兰
进口：培林残量10ppb
　　国内：禁用
加拿大
培林残量40ppb
联合国粮食及农业组织
培林残量10ppb
　　其它瘦肉精：几乎都禁用
世界卫生组织
培林残量40ppb
　　其它瘦肉精：几乎都禁用
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