食品中的果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定

2018/06/15   下载量： 20 次

方案摘要

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应用领域 食品/农产品
检测样本 蔬菜
检测项目 营养成分>葡萄糖, 果糖, 乳糖, 麦芽糖, 蔗糖
参考标准 照食品安全国家标准GB 5009.8-2016

根据国家标准相关内容对糖类的检测要求，按照食品安全国家标准GB 5009.8-2016 要求，建立了高效液相色谱-蒸发光散射检测（HPLC-ELSD）法测定食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的分析方法，该法适用于谷物类、乳制品、果蔬 制品、蜂蜜、糖浆、饮料等食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖的测定。

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配置单
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测试结果
1）色谱图

图1 混合标准溶液色谱图

图2 蜂蜜试样溶液色谱图

2）线性关系考察

3）重复性考察

混合标准溶液分离重复性色谱图

       精密吸取标准品溶液10μL，进液相色谱测定，重复进样5 次，计算得保留时间RSD≤0.5%
峰面积RSD≤2.0%，方法的定量重复性良好。


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文献贡献者

上海通微分析技术有限公司
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