毛细管电泳-紫外检测法分离检测葡萄酒中的主要有机酸与硫酸盐

2018/07/26   下载量： 6 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 葡萄酒及果酒
检测项目 理化分析>总酸
参考标准 葡萄酒组织（OIV）标准（OIV-MA-AS313-19）

L-酒石酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸和乳酸是葡萄酒中主要存在的5 种有机酸，SO42-是葡萄酒中主要存在的无机酸离子。本实验以国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）建立的标准（OIV-MA-AS313-19）为参考，采用毛细管电泳-紫外检测法实现了葡萄酒中主要有机酸（L-酒石酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸和乳酸）以及无机阴离子SO42-的分离检测。

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L-酒石酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸和乳酸是葡萄酒中主要存在的5 种有机酸，SO42-是葡萄酒中主要存在的无机酸离子。本实验以国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）建立的标准（OIV-MA-AS313-19）为参考，采用毛细管电泳-紫外检测法实现了葡萄酒中主要有机酸（L-酒石酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸和乳酸）以及无机阴离子SO42-的分离检测。

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文献贡献者

上海通微分析技术有限公司
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