高效微流电动液相色谱法同时测定植物油中4种抗氧化剂

2019/05/23   下载量： 5 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 食用植物油
检测项目 食品添加剂>抗氧化剂
参考标准 无

目前，常规抗氧化剂的分析方法有分离时间较长，试剂样品耗费多等缺陷。因此，有必要发展一种更为简便、快速、经济的抗氧化剂检测方法。高效微流电动液相色谱法(eHPLC) 是近年发展起来的一种新兴微分离技术，具有高柱效、高选择性、高分辨度、快速分离的特点，且其样品和试剂消耗少。因此，eHPLC可有效避免上述缺陷，可以很好的实现4种抗氧化剂含量的检测。

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没食子酸丙酯(PG) 、叔丁基对苯二酚(TBHQ) 、丁基化羟基茴香醚(BHA) 和2，6－ 二叔丁基对甲酚(BHT) 是常用的人工合成酚类抗氧化剂，常添加在含油脂的食品中。但研究表明，人工合成抗氧化剂的过量食用具有诸多副作用，如对肝、脾、肺等器官的损伤。目前，常规抗氧化剂的分析方法有分离时间较长，试剂样品耗费多等缺陷。因此，有必要发展一种更为简便、快速、经济的抗氧化剂检测方法。高效微流电动液相色谱法(eHPLC) 是近年发展起来的一种新兴微分离技术，具有高柱效、高选择性、高分辨度、快速分离的特点，且其样品和试剂消耗少。因此，eHPLC可有效避免上述缺陷，可以很好的实现4种抗氧化剂含量的检测。

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上海通微分析技术有限公司
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