方案摘要
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类胡萝卜素是一类重要的天然色素的总称,即普遍存在于动物、高等植物、真菌、藻类和细菌中的黄色、橙红色或红色的色素,包括-胡萝卜素,-胡萝卜素,-胡萝卜素和叶黄素等结构相似的化合物。营养学上,当有需要时,人体会将-胡萝卜素转换成维他命A,因此被广泛用作食品色素,也出现不少含有胡萝卜素的营养品。由于其结构的相似性,对各种单一组份的分离提纯会相对困难,而循环制备液相色谱就成为一种很好的类胡萝卜素分离方式。
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