HPLC法检测食品中的甜味剂

2011/07/13   下载量: 67

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应用领域 食品/农产品
检测样本 其他食品
检测项目 食品添加剂>其他
参考标准 GB/T 23495 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 高效液相色谱法

食品中安赛蜜、糖精钠的检测: 本文采用HPLC法同时检测食品中安赛蜜、糖精钠食品添加剂。对固体样品进行超声萃取,提取方法简单,提取完全,用流动相甲醇:乙酸铵水溶液(0.02mol/L)=20:80对样品进行等度洗脱,重复性高,安赛蜜、糖精钠标准品的重复性RSD为0.247%、0.274%;可准确检测豆干类等固体食品中安赛蜜、糖精钠的含量。方法简单、准确、可靠。 食品中甜蜜素的检测: 本文采用HPLC法同时检测食品中安赛蜜、糖精钠食品添加剂。对固体样品进行超声萃取,提取方采用HPLC-UV检测器等度系统对衍生后的甜蜜素进行检测分析,检测结果准确,其中甜蜜素标准曲线线性系数为R2=0.99985,检测结果为:豆干1(麻辣鸡)中含甜蜜素0.680‰,豆干2(素牛筋)中甜蜜素0.097‰。HPLC-UV对食品中甜蜜素的检测快速、方便、准确,且投入成本低。

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