9月7日,中国食品工业协会专家委员会委员黄泰元一条有关“市售豆浆机、果汁机中电机用的是工业用润滑油”的微博被广泛转载,引起舆论哗然。
黄泰元指出,豆浆机、榨汁机等小家电生产企业为了节省成本,市售的豆浆机、果汁机以及咖啡机里面所使用的都是工业用润滑油,不是食品级润滑油,而外销用的都是食品级润滑油。
“在豆浆机榨汁机在加工食品的过程中,其电机所用的工业润滑油很可能受热挥发成气体,与食物接触就会产生危害。只要有万分之一的泄露,就可能对安全构成威胁。令人震惊的是,在国内无人监管。”黄泰元在9月7日晚接受21世纪网记者采访时表示。
豆浆机被爆使用工业用润滑油
“豆浆机榨汁机等家用电器,为防止磨损以及降低摩擦所产生的热量,其电机设备上会用到润滑油。在设备运作过程中,润滑油受热会挥发成气体,即使看起来豆浆机是密封良好的,也可能发生气体泄漏。工业用润滑油挥发出的气体是有毒的,如果与食品接触,将危害到人体。”黄泰元在电话中告诉记者。
记者查看公开资料得知,工业用润滑油本身的成分以及各种添加剂中可能含有的亚硝酸钠、络酸盐等成分对人体有极大伤害,甚至有致癌的风险。
同时,记者看到2011年1月8日,台湾一篇题为《黑心肉片沾工业润滑油恐致癌》新闻报道。这篇报道指出,日常生活中吃的面包、贡丸、绞肉与肉片等,原料都需要经由机械搅拌或切割,但如果进程过程中,不小心沾到机器轮轴出工业润滑油,消费者吃下轻则肠胃炎,严重的话可能会致癌。
黄泰元告诉记者,豆浆机榨汁机中应该用到的是食品级润滑油,要求无毒、无味,即使偶尔误食也不会对身体产生多大影响。
记者查证百科资料,美国农业部/食品安全检查服务部( USDA/FSIS )规定了食品级润滑油的种类,是世界涉及食品和饮料加工厂商的食品级润滑油的权威。
其中,USDA H-1类润滑油,是美国农业部审批的真正的食品级润滑油,合成物允许用于与食品有接触可能的设备部件的润滑;
USDA H-2 类润滑油,通常含有无毒成分 / 配料,可用于食品加工厂的设备润滑,润滑油或被润滑的机器部件不会有接触食品的可能;
USDA H-3 类润滑油指的是水溶性油,机器部件在再次使用之前必须情洗和清除乳状液;
同时,USDA P-1 类油指的是用于美国农业部的授权书所提出的条件一致的润滑油。这类润滑油不能用于食品和饮料加工厂。
黄泰元告诉记者,豆浆机应用H-2类润滑油,但是绝大多数豆浆机厂商都没用。
小家电企业降低生产成本
黄泰元认为,豆浆机、榨汁机等小家电生产企业使用工业润滑油,主要是为了降低成本。
“现在小家电市场竞争激烈,这些小家电卖到家乐福、国美、苏宁电器等卖场,利润已经十分有限,而工业润滑油比食品级润滑油要便宜3到10倍,缓解成本压力。”黄泰元说。
同时,黄泰元还告诉记者,很多中小企业舍不得用食品级润滑油,但是为了达到“无毒”的要求,竟然用猪油、花生油、色拉油等来润滑食品机械。
但是,在高温高湿环境下,猪油、花生油等很容易变质,滋生大量污染食品的菌类。
“做法由来已久 上市公司高管承认”
目前,对于工业润滑油代替食品级润滑油一事,尚未有上市公司以及行业相关人员证实。
对于从何时开始发现国内用工业润滑油代替食品级润滑油的问题,黄泰元表示,他一直知道。
“我在食品行业呆了20年,对于豆浆机榨汁机等用工业润滑油的事早已知道,最近有行业高层证实,同时,也有某上市公司的高管承认此种做法。”黄泰元说
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