豆制品中窝藏“违法色素” EXTRA揭秘食品中的伪装

上海屹尧仪器科技发展有限公司

2014/12/19 14:51

据台湾“中央社”报道，台湾芊鑫实业社生产的“芊鑫豆制品乳化剂”含非法添加物“二甲基黄”，经查下半年出货25760公斤到新北市等6个县市的11家批发商。这是继顶新“黑心油”、“问题豆腐脑”、“假羊肉”事件后，又一起重大食品安全事件。

二甲基黄属油溶性，只要添加少量就可使豆干等制品卖相好、口感佳，因此被不法商贩利用，牟取暴利。二甲基黄是重化学物质，早期被用作酸检测试剂、工业和食品染料，但经动物实验发现，长期摄取二甲基黄会增加患肝癌、肺癌、膀胱癌和接触性皮肤癌的风险，因此被国际癌症研究所(IARC)列为2B等级致癌物，不能使用于人体，并禁止作为食物染剂。

民以食为天，食以安为先。但是频频发生的食品安全事故，老百姓始终担心购买的产品是否安全，自己会不会是检测食品安全的“实验者”。如何揭秘食品中的伪装呢？一方面，生产企业本身要加强食品来料质检、抽检力度；另一方面，政府要加强监管力度，增加销售商以及零售终端的产品抽检次数和频率。

食品安全中的“二甲基黄”等违禁添加剂，应用EXTRA全自动固相萃取仪可以进行24小时全自动样品前处理，加快了食品安全检测速度，帮助企业及政府提高检测效率。

EXTRA添加剂类应用文集主要有：

1、全自动固相萃取结合高效液相色谱测定植物性海产品中7种人工合成色素含量

2、全自动固相萃取-高效液相色谱法测定饮料中7种合成色素含量

3、熟肉中3种色素的测定

4、原料乳与乳制品中三聚氰胺样品前处理解决方案

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关于屹尧科技

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