上海屹尧：大米中无机砷的测定

2017/11/23   下载量： 5 次

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应用领域 食品/农产品
检测样本 大米
检测项目 重金属>无机砷
参考标准 GB 5009.11-2014 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定

砷包括有机砷和无机砷，而有毒的主要是无机砷。联合国粮农组织公开指出，长期接触砷会导致癌症和皮肤损伤，还会影响发育，引发心脏疾病、糖尿病，以及损害神经系统和大脑。砷这种有毒元素可通过水和土壤被作物吸收，并进入食物链。与其他作物相比，稻米更容易吸收砷，而作为主食危害人体健康。尤其是在一些亚洲国家，稻米中的砷污染特别令人担忧，因为他们通常使用浅机井，从砷含量很高的沉积层抽取地下水来灌溉稻田。 大米中砷的检测依据 GB 1354-2009 《大米》 GB 2762-2012 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》 GB/T 5009.11-2014 《食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定》

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