近年来，国际市场对冻干食品的需求逐年增加。世界冻干食品产量，在上世纪70年代初仅有20万吨左右，到90年代就达到了上千万吨。我国的农副产品资源极其丰富，过去这些资源的出口很少经过深加工，以致价格低廉、运费昂贵、损失严重。经过冻干加工后的产品在国际市场上价格成几十倍的增长，重量减轻，也减少了损失，通过发展冻干食品产业，将成为我国农产品实现增值的一个很好的渠道。
冻干技术也存在一些亟待解决的问题。一是冻干技术能耗大、成本高。怎样降低能耗和成本是接下来重要的研究方向；二是冻干食品吸水快、复水能力强、食品易吸潮、易产生氧化降解；三是冻干食品体积大、易碎、不宜包装、运输和销售。
展望未来，食品加工企业想要涉足冻干食品领域，就需要加快了解冻干技术、冻干设备和冻干工艺。而为了提升食品加工企业冻干设备质量，加快食品冻干技术应用的拓展，博医康近年来积极投入人力物力，不断推出适合食品冻干工艺需求的冻干机设备，为食品企业在冻干应用领域的摸索排忧解难。
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