影响冻干过程和质量的主要因素

博医康 (北京)仪器有限公司

影响冻干机干燥过程及其冻干质量的因素有很多，诸如物料性质、浓度、升华面积、共晶点、热传导介质和方式、设备性能等因素。冻干技术人员应主要注意下列的因素。

1、物料厚度直接影响物料的干燥时间，因为物料厚度越大，其传热传质的阻力越大，物料内部的水分就越难向外传递，所以干燥时间也就越长。

2、预冻温度和维持时间。若预冻没有冻好，或冻结不实，在进入阶段升华干燥时，物料可能出现“沸腾"现象，或冻干后制品表面凹凸不平，影响外观；如果温度过低，则浪费了能源和时间。预冻所需的时间要根据不同的具体条件来确定。但总的原则是，应使制品的各部分完全冻实。

3、升华界面的温度(或供热量)和水蒸汽逸出制品的能力。前者主要由隔板的温度和干燥箱的压力（真空度）所决定，而后者主要由升华界面的温度（对应的水蒸汽饱和压力）和箱内的水蒸汽分压所决定。

除了以上因素，影响冻干过程的因素还有很多，需要冻干技术人员具体情况具体分析解决。同时，在选购冻干机设备时，采购人员也应选择如博医康这样在冻干技术开发应用方面有着深厚经验积累的厂商，这样也能为今后的冻干技术应用提供很多帮助。

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