冻干过程中,预冻是将冻干样品溶液中的自由水固化,赋予冻干后样品与干燥前相同的形态,防止抽真空干燥时样品出现起泡、浓缩和溶质移动等变化发生,减少由温度引起的冻干物质可溶性减少和特性的变化。
冻干样品的预冻方法一般有两种:冻干箱内预冻法和箱外预冻法。
冻干箱内预冻是直接把产品放置在冻干箱内的搁板上,由冻干机进行冷冻,大量的小瓶和安瓶进行冻干时为了进箱和出箱方便,一般把小瓶或安瓶分放在若干金属盘内,再装进箱子,为了改善热传递。有些金属盘制成可抽活底式,进箱时把底抽走,让小瓶直接与隔板接触;对于不可抽底的盘子,要求盘底平整,以获得产品的均一性。
箱外预冻法有二种方法。有些小型冻干机没有进行预冻产品的装置,只能利用低温冰箱或酒精加干冰来进行预冻。另一种是专用的旋冻器,它可把大瓶的产品边旋转边冷冻成壳状结构,然后再进入冻干箱内。
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