简易冻干食品生产线配置

博医康 (北京)仪器有限公司

前处理设备

①多用切片机1台。

②冷却槽，冷却槽可用清洗槽代替，简易生产线通常因自来水冷却沥水可选用振荡沥水机，如有条件，选用离心机。

③速冻库，速冻库的配置与冻干机的处理能力相适应。

冻干车间

冻干车间是冻干食品生产的关键工序，它的设置同时要考虑到产品质量受影响的程度，一般速冻库与冻干箱门之间的距离越短越好，并且此通道，仅作为物流通道，而不兼作人流通道，冻干箱门端与冻干机其它部分及设备隔开，以减少环境对半成品的污染。

卸料与包装间

卸料与包装间应密闭，须装设空调除湿设备，空调制冷可与冷库系统合用，除湿设备宜选用转轮式除湿机，以利降低除湿成本，车间无窗户，门尽可能密闭，采用无尘净化室的密封门，并要有换气、消毒、灭菌等设施。

包装时一般要有不锈钢工作台，抽真空充氮封口机，抽真空设备宜选用水环式真空泵，充氮气源为工业用氮气，经减压过滤充入即可。

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