气体在气调包装中的应用

2011-12-13 14:53  下载量:16

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气调包装国外又称MAP或CAP、国内称气调包装或置换气体包装、充气包装。常用的气体有N2、O2、CO2、混合气体等。气调包装技术可广泛用于各类食品的保鲜,延长食品货架期,提升食品价值。本文主要对各种气体在气调包装中的作用以及气调包装的质量如何进行控制展开介绍。

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