方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 其他 |
| 检测项目 | 微生物 |
| 参考标准 | 食品标准 |
近年来已有越来越多利用微量热仪器研究食品相关课题发表，包含天然物的分离纯化、食品加工程序优化、食品添加剂、食品污染及毒性评估等。基于仪器的高灵敏度及能够量测活体生物生长代谢能量的优点，已有许多研究植物细胞、动物细胞或微生物(细菌、真菌、病毒等)相关文献发表在不同领域。本短文乃是基于活体(微生物、动物及植物细胞等生长代谢能量之量测，拓展开来在食品加工上的应用简介。
利用微量热技术研究病毒结构与宿主细胞受体结合反应
等温量热法研究水泥水化
等温微量热法研究生物制品长时间稳定性评价
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