微胶囊技术在食品加工中的功能作用

2021-09-30 09:54  下载量:6

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由于此项技术可以改变物质形态、降低挥发性、保护敏感成分、隔离活性物质、使不相溶成分混合并降低某些化学添加剂的毒性等,为食品工业高新技术开发展现了良好前景。

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