喷雾干燥技术制备燕麦和荞麦速溶粉工艺研究

2022-05-25 10:18  下载量:0

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燕麦、荞麦种植历史悠久,维生素、矿物质含量都比较丰富,蛋白质的氨基酸组成比较全面。同时,燕麦中的丰富的膳食纤维和荞麦中丰富的芦丁等功能性成分,也赋予了它们特殊的 营养和保健价值。但是,杂粮的方便化还是一个需要解决的问题。

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