氧化钙对喷雾干燥制备杨梅粉理化性质的影响

2022-06-01 09:55  下载量:0

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杨梅汁含有较的糖分,而且主要是一些低分子糖,在喷雾干燥过程中容易造成粘壁现象,得到的喷雾干燥杨梅粉容易吸湿和粘结。解决含糖物料喷雾干燥过程的粘结性,一般采用提高玻璃化转变温度、改性低分子粮和特殊的喷雾干燥工艺。

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