喷雾干燥在蛋粉加工应用-干燥环节

2016-12-21 16:31  下载量:1

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喷雾干燥系统是蛋粉加工中最重要的一个环节,它是一种把流动状态的物料,经喷雾器在干燥容器内喷洒成雾状,使其与干燥介质充分接触,急速脱水直接干燥为干粉料的工艺。 由于雾滴很细,具有巨大的蒸发表面积,所以在瞬间就可完成干燥,生产出含水量 2﹪~10﹪的干粉料产品。因此,若对喷射压力、加热温度控制不佳,将严重影响蛋粉的质量和出粉率,甚至还会造成设备的损坏。

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