糕点水分含量对脂肪测定的影响

2017-04-18 14:53  下载量:2

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糕点类食品是一种富含热能 , 经济方便实惠的粮油食品 , 是人们日常需要的食品之一 , 尤为儿童和老年人所喜欢 。 糕点类食品它主要以小麦粉、食糖、油脂、蛋品、乳品及其它辅料为原料 , 经和面、焙烤、蒸炸等加工工艺制成的各种糕点。

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