酶法提取花生壳膳食纤维的最佳工艺

2017-05-18 10:51  下载量:7

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采用纤维素酶和蛋白酶双酶降解法提取花生壳膳食纤维,研究了酶用量、酶解温度、酶解时间及PH对蛋白质水解率的影响。

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