喷雾干燥制作百合粉的工艺研究

2017-08-07 14:52  下载量:6

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百合属百合科,多年生草本植物,地下鳞茎食用或入药,主产于亚洲大陆中部,以我国为主。百合药用价值很高,营养丰富,自古以来就被我国人民尊为山珍之一,誉为蔬菜人参,是我国卫生部审批通过的首批药食两用植物。 近年来,百合的营养价值与保健功能受到了广泛地关注。但是,百合采收季节性强,不易储藏,极易发生褐变,霉变。因此,将百合制成百合粉是不错的选择。

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