不同干燥方式对玉米黄浆蛋白品质的影响

2018-02-05 11:16  下载量:0

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玉米黄浆为湿生产玉米淀粉进行麸质分离过程中产生的副产物,玉米黄浆除去水分得到的干物质-玉米黄浆干粉俗称黄粉子,其含有31%~60%,甚至有的达到70%蛋白质。 玉米黄浆干粉通常作为提取玉米醇溶蛋白的原料,在微生物研究中,也被作为氮源加入到培养基中。

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