资料摘要
资料下载蔬菜中含有大量水分，通常为70％～90％，此外便是数量很少的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及纤维素。 判断蔬菜营养价值的高低，主要是看其所含维生素B、C、胡萝卜素量的多少。根据科学分析，颜色越深的蔬菜，所含维生素B、C与胡萝卜素越多，绿色蔬菜被营养学家列为甲类蔬菜，主要有菠菜、油菜、卷心菜、香菜、小白菜、空心菜、雪里蕻等。这类蔬菜富含维生素B1、B2、C、胡萝卜素及多种无机盐等，其营养价值较高。
文献贡献者
厚朴总酚喷雾干燥乳剂制备的研究应用
简介：厚朴为临床常用的中药，具有燥湿消痰，下气除满的功效，用于湿滞伤中脱痞吐泻，食积气滞，腹胀便秘，痰饮喘咳。
不同参数对中药喷雾干燥过程和产品质量的影响
简介：无定形聚合物随着温度的升高可依次体现玻璃态（Glass State，又称无定形态、非晶态）、 高弹态、粘流态三种力学状态，玻璃态和高弹态间的转变称为玻璃化转变（Glass Trasition）， 对应的转变温度为玻璃化温度Tg。
喷雾干燥技术粘壁现象与雾化器结构、安装和操作的关系
简介：许多粘壁现象与雾化器结构、安装和操作有着密切的关系。
喷雾干燥技术玻璃干燥塔与粘壁现象的关系
简介：喷雾干燥机分为三种雾化方式。喷雾干燥机结构必须与其雾化器相适应。实验型喷雾干燥机通常采用二流体气流式雾化器，下面将以气流式雾化器为例加以讨论。
喷雾干燥技术在冠心胶囊干燥中的研究
简介：冠心胶囊由人参、全蝎、水蛭、蜈蚣、土鳖虫、赤芍等组成，是一种纯中药制剂，具有益气活血，通络止痛的功效，主要用于冠心病心胶痛证属心气虚乏，血瘀络阻者的治疗。
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