喷雾干燥法制备红枣黄酮微胶囊的工艺研究

2019-02-14 10:55  下载量:0

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红枣含有丰富的营养成分及生物活性成分,药食皆宜。红枣可治疗身体身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、贫血消瘦,其中养肝防癌功能尤为突出,素有“日食三颗枣,百岁不显老”之说。 红枣中的提取物-红枣黄酮是一种很强的抗氧化剂,对油脂具有明显的抗氧化作用,能有效清除DPPH自由基、羟自由基。有研究发现,广枣总黄酮能抑制阿霉素索所引起的大鼠心肌过氧化损伤;枣粗黄酮还能显著抑制小鼠甘油三酯和总胆固醇升高,以及促进高密度脂蛋白水平,从而降低动脉硬化指数。

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