喷雾干燥法制备鸭血粉的工艺研究

2019-02-27 10:19  下载量:0

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此外,我国是养鸭大国,每年出栏量居世界首位,但是由屠宰加工而产生的鸭血却未能很好利用起来,不但浪费了富贵的蛋白质资源,而且污染了环境。因此,本文研究者利用喷雾干燥技术制备鸭血粉,以期为鸭血粉的工业化生产提供有益的借鉴和参考。

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