资料摘要
资料下载微胶囊技术又称微胶囊化，是用特殊手段将固体、液体或气体物质包裹在一个微小的、半透明或封闭胶囊内的过程。微胶囊可简单地看作由芯材和壁材组成，食品工业中芯材的范围很广泛，如维生素、色素、挥发性香料、风味物质、油脂、抗氧化剂、防腐剂、缓冲盐及无机盐等；此外，食品中一些不易贮存的或对其他组分产生不良影响的物质均可作为芯材。常用的壁材物质有蛋白类、植物胶类、纤维素类、缩聚物类、油类、无机盐类等，这些壁材既可单独使用，又可混合使用，同时还可添加一些增塑剂、表面活性剂、色素等改良剂来提高品质。 食品工业中，壁材的选用根据产品的黏度、渗透性、溶解性及澄清度等因素来决定，并要求无毒、无嗅，对芯材无不良影响。微胶囊的颗粒直径范围在零点几微米至几千微米之间，一般为5~200微米。
文献贡献者
喷雾干燥技术制备优选胃乐舒工艺应用
简介：生产过程中发现产品均匀度差、含水量偏高及易吸潮等突出问题，影响产品质量稳定。
喷雾干燥技术制备神经毒素壳聚糖鼻腔微球的研究应用
简介：神经毒素是研究者从云南眼镜蛇毒液中分离得到的一类短链神经毒素的主要成分之一，具有中枢镇痛作用，无耐受性和依赖性，安全性高，主要以肌注方式用于控制各种疼痛及戒毒，起效较慢，难以满足临床需求。
喷雾干燥在药物方面的应用：名称解释-药物载体控释系统
简介：控制药物释放是八十年代发展起来的一种新技术，是药物学发展的一个新领域。
喷雾干燥技术在厚朴总酚乳剂制备方面的应用研究
简介：厚朴为临床常用的中药，具有燥湿消痰，下气除满的功效，用于湿滞伤中脱痞吐泻，食积气滞，腹胀便秘，痰饮喘咳。
喷雾干燥技术制备清瘀胶囊方面的应用研究
简介：清瘀胶囊由丹参、降香等多味中药组成。其采用传统烘箱干燥法，干燥时间长，不均匀，制成胶囊需加大量赋形剂，成品存在生药含量少，服用剂量大等缺点。
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