鱼副产品在喷雾干燥中的再回收利用

北京来亨科学仪器有限公司

鱼副产品在喷雾干燥中的再回收利用

各种鱼类除了加工为鱼粉外，还有大量黏液（溶于水中的鱼溶物）是有用的副产品，黏液中含有维生素、蛋白质和盐类，可用真空蒸发和喷雾干燥来回收。

喷干小图.jpg

黏液（鱼溶物）

黍液约含6%~10%干固体，先在真空蒸发器中浓缩至50%，然后喷雾干燥制成干鱼溶物。最后经脱气装置以减轻腥味。

由黏液制成的干鱼溶物有很高的营养价值。取100克喷雾干燥产品作为分析样品，各组分的含量如下：

蛋白质（其中氨基酸约13克，氮约11克）约67g

类脂物（脂肪）约13g

无机盐约20g

在样品中维生素含量：

维生素B1（硫胺素） 0.4mg

维生素B2（硫胺素） 2.8mg

维生素B6（砒哆素） 1.3mg

维生素B12（砒哆素） 0.08mg

PP（菸酰胺） 60mg

泛酸 2.6mg

其中最有价值的维生素是B12，在某些鱼种中，每100g干鱼溶物B12含量高达0.125mg.所以干鱼溶物是一种优良的饲料添加剂。

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