喷雾干燥在百余年的应用当中，从最初的鸡蛋制品、脱脂牛乳、血液血浆等外，现在已广泛应用于食品、化工、医药、环保等领域。
随着现代技术的发展，一些与原材料颗粒大小密切相关的高新尖端技术行业，如精细陶瓷、生物、化学工业、微电子工业、润滑剂、添加剂工业等，对高性能新型功能材料的需求日益增长，对其原料要求也越来越严格，从而促进了功能粉体材料制造技术的迅速发展。
一、喷雾干燥制备微胶囊在食品行业中的应用。
1.在食品添加剂中的应用；
2.在保健食品中的应用；
3.在果蔬加工中的应用；
4.在其他食品领域的应用。
二、在制药领域的应用。
三、在超微纳米粉体中的应用。
四、在土壤石油污染生物修复中的应用。
五、在其他领域的应用。如烟气脱硫、味精废水综合处理、造纸黑液处理都有应用。
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