在各地发布的食品安全抽检信息中,笔者注意到某地上月末的一次抽检中共发现8批次农产品不合格,其中鲫鱼、财鱼等7批次水产品被检出兽药残留超标,成不合格产品的重灾区。兽药往往是禽畜用药后产生的残留,多见于禽畜肉品、蛋奶等禽畜产品中。作为一个能够将禽畜各个部位食用到的国家,肉制品的兽药残留不得不引起重视。
从生物角度来说,当兽药滥用时,微生物会产生抗药性,最终使得这类药物效力减弱,需要更大剂量进行禽畜病症的治疗,进而形成恶性循环。
因此,氮吹仪等检测仪器义不容辞,用科学的手段提高监管力度。保证到达千家万的食品是安全的健康的。
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