方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 畜禽肉及副产品 |
检测项目 | 理化分析>其他 |
参考标准 | 企业 |
在食品领域,具有可控制释放性能的微胶囊的相关研究报道不多。微胶囊芯材如果实现可控制释放,例如在胃液中近似不释放而在肠液中释放,则有利于降低胃酸、胃蛋白酶等对芯材的破坏或分解作用,这对活性肽、益生菌等的保护具有实际应用价格。丙烯酸树脂II和乙基纤维素水分散体在医药工业常用,但在食品工业不常用。
在食品领域,具有可控制释放性能的微胶囊的相关研究报道不多。微胶囊芯材如果实现可控制释放,例如在胃液中近似不释放而在肠液中释放,则有利于降低胃酸、胃蛋白酶等对芯材的破坏或分解作用,这对活性肽、益生菌等的保护具有实际应用价格。丙烯酸树脂II和乙基纤维素水分散体在医药工业常用,但在食品工业不常用。
学者研究,丙烯酸树脂II为甲基丙烯酸-甲基丙烯酸甲脂的阴离子聚合物,分子中的羧基在酸性介质中不解离,大分子保持卷曲状态,并且丙烯酸树脂II对水分子渗透有一定的抵抗作用。
随着PH升高,羧酸基解离、分子伸展并且发生溶剂化而溶解。因此,丙烯酸树脂II微胶囊具有在肠胃液中控制释放芯材的性能。
一、实验仪器
喷雾干燥机 离心机 紫外可见分光光度计
二、实验试剂
乙基纤维素 聚丙烯酸树脂II
三、实验材料
牛血清蛋白
四、聚丙烯酸树脂II微胶囊的制备
取适量丙烯酸树脂II,在40℃水浴条件下溶解于氨水,具体比例为0.06kg/L的聚丙烯树脂II溶液200ml中加浓氨水8ml,排除气泡,高速搅拌下,按芯材-壁材质量比为1:10,向壁材溶液中缓慢加入一定量芯材;制备得喷雾干燥用溶液。
五、喷雾干燥
工艺条件为:进风温度130度
出风温度80度
进样流量3ml/min
六、结论
1. 以聚丙烯酸树脂II和乙基纤维素水分散体为壁材,按芯材/壁材比为1:10、喷雾干燥法制备出微胶囊,芯材包埋率大于98%。
2.聚丙烯酸树脂II为壁材制备的微胶囊具有芯材可控制释放性能,可以实现在胃中近似不释放、在肠道快速释放所包埋芯材的释放模式。
喷雾干燥技术制备聚乳酸微球工艺条件
喷雾干燥技术制备鱼虾微胶囊饲料的工艺研究
运用喷雾干燥技术制备文冠果种仁油微胶囊的工艺研究
相关产品
关注
拨打电话
留言咨询