方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 蜂产品制品 |
| 检测项目 | 理化分析>其他 |
| 参考标准 | 企业 |
蜂巢即蜂窝，是蜜蜂生活、繁殖后代和贮藏食物的场所，由工蜂的蜡腺所分泌的蜂蜡加工修筑而成。蜂巢不但营养丰富，无毒且具有抑菌、消炎、抑制肿瘤等作用，因此蜂巢在食品工业中将有广泛的应用前景。 多酚是蜂巢的主要活性成分。多酚具有酚羟基，容易被氧化，一般接触了空气就容易发生非酶促褐变。为了防止蜂巢多酚提取物制备微胶囊技术，探索蜂巢多酚提取物的贮运技术，为其进一步利用开发提供依据。
蜂巢即蜂窝，是蜜蜂生活、繁殖后代和贮藏食物的场所，由工蜂的蜡腺所分泌的蜂蜡加工修筑而成。蜂巢不但营养丰富，无毒且具有抑菌、消炎、抑制肿瘤等作用，因此蜂巢在食品工业中将有广泛的应用前景。
多酚是蜂巢的主要活性成分。多酚具有酚羟基，容易被氧化，一般接触了空气就容易发生非酶促褐变。为了防止蜂巢多酚提取物制备微胶囊技术，探索蜂巢多酚提取物的贮运技术，为其进一步利用开发提供依据。
微胶囊技术是微量物质包裹在聚合物薄膜中的技术，是一种储存固体、液体、气体的微型包装技术，其作用有效减少活性物质对外界环境因素的反应；减少芯材向环境扩散和蒸发；控制芯材的释放；掩蔽芯材的异味；改变芯材的物理性质。
一、实验材料
蜂巢
二、实验试剂
麦芽糊精 阿拉伯胶
三、实验仪器
实验室喷雾干燥机 紫外分光光度计
四、制备工艺流程
在预实验的基础上，选择以水为溶剂，在液料比30/1、提取温度40度的条件下，提取40min,反复提取三次，合并水提液，浓缩，使其固形物含量在10%左右。
文献贡献者
使用喷雾干燥技术在制备姜油树脂微胶囊的工艺研究
使用喷雾干燥技术制备三七皂苷微球的工艺参数研究
利用喷雾干燥技术制备麦饭石微胶囊的工艺方法研究
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