喷雾干燥机技术在制备微胶囊甜橙油的工艺方法的研究

2020/06/15   下载量: 0

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应用领域 食品/农产品
检测样本 食用植物油
检测项目 前处理>其他
参考标准 企业

甜橙油是橙子的全果或者皮经过冷榨法、冷磨法或水蒸气蒸馏法生产的,它可以用来调配各种不同的橙味香精,同时也可以和其他香精搭配,以增加香精在感官上的飘逸感,然而甜橙油在很多香味成分对光、热和氧十分敏感,在贮存和加工过程的损失及变质现象十分严重,因此,对甜橙油进行微胶囊化包埋是十分必要的。

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甜橙精油功效与作用

美容方面:对皮肤有保湿效果,能平衡皮肤的酸碱值,帮助胶原形成,保湿、补水美白,淡化细纹。使用后请勿阳光照射。
身体方面:能预防感冒,对于身体组织的生长与修复有良好的功效,能促进发汗,因而可帮助阻塞的皮肤排出毒素,对油性、暗疮或干燥皮肤者皆有帮助。刺激胆汁分泌、帮助消化脂肪、舒缓肌肉疼痛。
心理方面:甜橙是少数被证明有镇静作用的精油之一,有着甜甜橙香味的甜橙精油,平缓神经,减压,保持身心愉悦,增进活力。可以驱离紧张情绪和压力、改善焦虑所引起的失眠。
其他方面:可去除异味,使用甜橙精油擦拭家具,可保家具光亮又干净。

 

微胶囊的方法有多种,如凝聚法、包结法、喷雾干燥法等,其中喷雾干燥法是目前使用最广泛、最适宜于大规模工业化生产的微胶囊方法。喷雾干燥法具有技术成熟、成本低、工艺条件容易控制、产品粒度均匀、产品易溶于水等特点,是一种较为理想的微胶囊化方法。

甜橙油是橙子的全果或者皮经过冷榨法、冷磨法或水蒸气蒸馏法生产的,它可以用来调配各种不同的橙味香精,同时也可以和其他香精搭配,以增加香精在感官上的飘逸感,然而甜橙油在很多香味成分对光、热和氧十分敏感,在贮存和加工过程的损失及变质现象十分严重,因此,对甜橙油进行微胶囊化包埋是十分必要的。

 

一、实验材料

甜橙油

 

二、实验试剂  

     蔗糖脂肪酸酯    分子蒸馏单甘酯    海藻酸钠     黄原胶    阿拉伯胶

   

三、实验仪器

实验室喷雾干燥机    电子天平   电动搅拌器   水浴锅   离心机

 

四、工艺流程

     壁材溶解-加入稳定剂-混合液加入甜橙油-初步乳化-均质-喷雾干燥-微胶囊化甜橙油。




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