方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 食用油脂制品 |
检测项目 | 理化分析, 前处理>其他, 粉碎 |
参考标准 | 企业 |
文冠果种仁油是一种新型食用油,其中含有的亚油酸是人体必须而又不能在体内合成的脂肪酸,具有降低人体胆固醇、血脂及血压的医疗作用和生理保健功能。
文冠果种仁油是一种新型食用油,其中含有的亚油酸是人体必须而又不能在体内合成的脂肪酸,具有降低人体胆固醇、血脂及血压的医疗作用和生理保健功能。
文冠果种仁油除含有丰富的不饱和脂肪酸外,还含有多种微量元素和维生素,可以改善和协调人体内分泌,促进骨骼和大脑神经系统发育。
对文冠果种仁油进行微胶囊化可使油脂转变为自由游动的粉末,这种粉末油脂产品可以很容易地与其他原料混合均匀,便于加工处理,更利于使用与保存。
一、实验仪器
喷雾干燥机 高速分散器 胶体磨
二、实验试剂
乳清分离蛋白 亚麻酸甲酯 大豆分离蛋白
三、实验材料
文冠果种仁油
四、微胶囊法
选择恰当的壁材组合及合适的溶剂将壁材溶解,然后依据芯壁材比例,将文冠果种仁油缓缓倒入壁材溶液中进行混合,高速下进行分散1分钟,分散均匀后,将芯壁材的混合液倒入均质机中进行均质乳化10min,喷雾干燥。
五、喷雾干燥
进风温度为175℃,出风温度为80℃
六、结论
各因素对产品过氧化值的影响顺序为:进料流量>进风温度>出风温度。
使用喷雾干燥技术在制备姜油树脂微胶囊的工艺研究
使用喷雾干燥技术制备三七皂苷微球的工艺参数研究
利用喷雾干燥技术制备麦饭石微胶囊的工艺方法研究
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