方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 保健食品 |
| 检测项目 | 前处理>其他 |
| 参考标准 | 企业 |
维生素是维持人体正常生理爱了让你必需的一类微量低分子有机化合物。大多数维生素性质较为活泼，在加工和贮存过程中容易损失；有些维生素还具有不良的滋气味，对其应用产生了不利影响。
合维生素也就是多种维生素按照一定剂量比例合成的复合型维生素。复合维生素并不是人人都需要，但是如果身体缺乏多种维生素的时候，选择复合维生素能够帮助补充身体所需。
复合维生素的功能：
防止脑退化 复合维生素如果对于营养良好的人群是*没有必要进行额外的药物补充的。但是如果身体出现多种维生素缺乏的话，服用复合维生素能够帮助身体尽快补充多种维生素，让身体中维生素能够有效的参与脑细胞的活力保持，防止大脑退化。
预防营养不良 对于身体营养不良的人来说，身体很容易缺乏多种维生素，在食用蔬菜水果等含有丰富维生素的食物之后，配合服用复合维生素是可以很好的帮助哈防治营养不良的。因为复合维生素是按照一定比例分配各种维生素的，这可以避免因为某种维生素过多而影响身体对其他维生素的吸收代谢。 老年人营养补充 老年人年纪越来越大，身体机能出现不同程度的下降，特别是很多老人牙齿变得松动、掉落，很多食物无法正常进食。为了满足身体所需的维生素，可以适当地补充复合维生素。
维持身体代谢 人的身体中的维生素和矿物质对于维持人体正常的新陈代谢有着至关重要的作用。如果身体出现多种维生素缺乏的状态，很容易导致机体代谢功能出现障碍，引发身体诸多疾病。复合维生素能够帮助补充身体所需的多种维生素，避免身体多种维生素缺乏。
维生素是维持人体正常生理爱了让你必需的一类微量低分子有机化合物。大多数维生素性质较为活泼，在加工和贮存过程中容易损失；有些维生素还具有不良的滋气味，对其应用产生了不利影响。国内外学者对维生素的微胶囊化虽然进行了一些研究，但大多数针对脂溶性维生素。水溶性维生素的微胶囊化主要集中于C。本实验学者以阿拉胶为壁材，以VB、叶酸和烟酰胺等5种B族维生素的混合物为芯材，采用喷雾干燥工艺制备复合维生素微胶囊，为开发新型的维生素类药物提供技术参考。
一、实验仪器
喷雾干燥机 显微镜 荧光分光光度计 恒温干燥箱
二、实验试剂
阿拉伯胶
三、实验材料
叶酸 维生素B 烟酰胺
四、复合维生素微胶囊的制备
1. 称取维生素B2200、125和75mg（分别对应于壁材/芯材比为5:1、10:1和15:1，w/w下同），加入适量水，于80℃水浴加热溶解；
2. 冷却后，按比例（VB1：VB2:VB6:叶酸：烟酰胺=4:4:3.3:1:40）加入其他4种维生素，混匀，制成芯材溶液。
3. 称取阿拉伯胶13.075、16.344和14.709g(分别对应于壁材/芯材比为5:1、10:1和15:1)，加入一定量的水，使其溶胀、分散、制成壁材溶液。
4. 将芯材溶液加入壁材溶液中，混匀，使溶液的总体积达到640、800和720ml(分别对应于壁材/芯材比为5:1、10:1和15:1)，混合后壁材浓度均为1:50（W/V）。喷雾干燥后，得到复合维生素微胶囊。
五、喷雾干燥
六、结论
1. 壁材/芯材比降低，形成的微胶囊壁薄，通透性升高，包埋率下降。适当提高进风温度，可以加速雾化后液滴表面外壳的形成，有利于提高微胶囊的包埋率。进料流量增大，蒸发能力不够，干燥效果下降，导致包埋率下降。
2. 适当提高进风温度，可以使液滴较快地干燥而形成坚实的壁壳，提高产品得率。进风温度过低，喷雾干燥时黏壁现象严重，产品得率下降。壁材/芯材比增加，包埋率增大，产品得率提高。
3. 进料流量增加，由于融入干燥塔中的水分增多，蒸发能力不够，产品水分含量增加。进风温度升高，热空气带入干燥塔中的热量增多，物料中的水分汽化充分，产品水分含量降低。壁材/芯材比增加，微胶囊外壳加厚，内部水分不易汽化，产品含水量增加。
文献贡献者
喷雾干燥技术在制备蜂巢多酚微胶囊的工艺参数研究
喷雾干燥技术在制备芝麻油微胶囊工艺研究应用
喷雾干燥技术在制备纳米材料氧化铌薄膜的工艺研究
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