方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 其他蔬菜制品 |
| 检测项目 | 前处理>干燥 |
| 参考标准 | 企业 |
我国的蔬菜资源十分丰富，是世界上最大的蔬菜生产国之一。而蔬菜是季节性很强的易腐食品，收获时间集中，若不及时储藏加工则极易腐烂。通过深加工来延长蔬菜贮藏期，调节地域和季节余缺是十分有效的手段。近年来, 蔬菜采后处理与加工技术发展迅猛,当前各国的加工菜在蔬菜中所占的比重越来越大, 如美国, 现加工菜已经超过60%。
我国的蔬菜资源十分丰富，是世界上最大的蔬菜生产国之一。而蔬菜是季节性很强的易腐食 品，收获时间集中，若不及时储藏加工则极易腐烂。通过深加工来延长蔬菜贮藏期，调节地 域和季节余缺是十分有效的手段。
近年来, 蔬菜采后处理与加工技术发展迅猛,当前各国的加 工菜在蔬菜中所占的比重越来越大, 如美国, 现加工菜已经超过 60 %。
日本 70 年代后加工 菜已经占供应菜的 15 % 。我国虽然是蔬菜大国, 但深加工蔬菜厂家还很少。
一、材料 新鲜芹菜，异维 C 钠，氯化镁，氯化锌，β-环糊精 均为食品级
文献贡献者
喷雾干燥技术制备聚乳酸微球工艺条件
喷雾干燥技术制备鱼虾微胶囊饲料的工艺研究
运用喷雾干燥技术制备文冠果种仁油微胶囊的工艺研究
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