食品行业过程分析指南——原料检验

2021-08-04 10:06 下载量：21

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食品、饮料和饲料分析的目的是维护和保证最终产品的规格、质量和食品安全。客户应该感到满意且完全不受伤害。除了感官和微生物测试，化学分析还对食品的组成和质量进行大量分析。近红外(NIR)测量被作为一种筛选方法用于监测各种参数，如水分、脂肪、蛋白质、灰分、糖、乳糖、淀粉和纤维。凯氏定氮法分析提供样品中蛋白质含量的数据，脂肪和油脂含量通过萃取来确定。三套指南组成一个系列，对BUCHI仪器在食品加工链的三个特定点的应用提供指导。它们共同构成了现代食品和饮料分析方法的简明纲要。第一卷的重点是原料检验，重点是时间因素。

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文献贡献者

瑞士步琦有限公司 BUCHI Labortechnik AG

金牌会员 | 第21年

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用 RevealX 技术从丁香提取物中纯化抗氧化剂

简介：细胞膜油脂从自由基中经历过氧化的过程，导致细胞死亡和许多疾病，例如：动脉硬化，糖尿病和心肌缺血再灌注损伤1。天然存在的植物中含有酚类化合物，例如：酸苯酚或类黄酮及酯, 因此会抑制脂质过氧化反应。天然产品，例如：丁香中含有具有抗氧化特性的丁子香酚。
从檀香提取物中分离纯化 α- 檀香醇和 β- 檀香醇

简介：檀香油是从蒸汽蒸馏中得到的精油或是从檀香树心材中砍下的小木条和坯料的酒精萃取物。檀香油用于香水，化妆品和药物中。该应用备注阐明了用 Pure 系统的 ELSD 自动检测器分离檀香中的α- 檀香醇和β- 檀香醇。
Pure 系统以更大的回收率纯化根茎川芎提取物中的阿魏酸

简介：药用植物是药物开发的重要资源。在生物化学，制药及临床研究中通常会分析它们的复杂成分及生物活性成分。众所周知，阿魏酸是在根茎川芎中发现的最主要的生物活性成分1 。使用 Pure Flash色谱系统分离纯化该植物提取物，并鉴定其中的稀有成分。
用Pure系统分离高纯度丁香油萃取物中的主要成分—丁子香酚和丁子香烯

简介：许多植物中都含有高沸点和抗菌特性的“精油”1 。从丁香中萃取的丁香油是丁子香酚和丁子香烯的主要原料，都有药用属性。除了在牙医业的应用外，丁香油还可用来治疗各种健康紊乱疾病，例如：消化不良，咳嗽，头痛及压力大。
用 RevealX 技术从猫爪草提取物中分离有发色团和无发色团成分

简介：猫爪草是一种热带藤本植物，是科学研究的一种宝贵的药物资源。活性成分为生物碱，丹丁酸和其它可能有促进免疫系统功能潜力的植物素1。生物碱有降压药的效果，可降低胆固醇，有消炎药，抗氧化剂和抗癌的特性2。