方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 食糖 |
| 检测项目 | 理化分析>物理性指标 |
| 参考标准 | 微波、磷酸、半乳聚糖、结构分析 |
以磷酸催化、微波辅助合成半乳聚糖为研究对象，探讨半乳聚糖的化学结构及聚合反应 的区域选择性和立体选择性。 综合采用高效凝胶渗透色谱、红外光谱、甲基化分析及一维、二维 核磁共振波谱（1H NMR，13C NMR，1H-1H COSY，TOCSY，HSQC，HMBC），对半乳聚糖的相对分子 质量、糖苷键的立体构型和连接位点进行表征。 结果表明，反应合成的半乳聚糖为多分支结构， 重均相对分子质量为 2 657，重均聚合度为 16，糖残基以 α-型半乳吡喃糖为主，主要为）-α- D-Galp（1→和，4）-α-D-Galp（1→片段。 结构分析结果进一步表明，微波辅助、磷酸催化半乳 糖缩合过程中，不同位点的羟基具有不同的反应活性，4 位羟基的反应活性最强。
文献贡献者
微波辅助分子内酯交换法合成环收缩红霉素A衍生物
超声与微波协同作用对转谷氨酰胺酶交联的乳清蛋白结构和功能特性的影响
微波辅助合成的新型类固醇希夫碱化学传感器用于检测水介质中的Al3+。
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