多功能全自动电位滴定法—红葡萄酒的酸值检测

2017-11-27 10:04  下载量:2

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无论是酒厂的内检还是国家有关部门的商检,酒酸度的测定都不可或缺。传统测定酒酸度的方法是以酚酞为指示剂,进行酸碱中和滴定。但对于红葡萄酒,特别是干红葡萄酒,因其颜色特别深,使用酚酞指示剂的变色来判断滴定终点,明显存在很大的弊端。采用自动电位滴定仪检测红葡萄酒滴定反应过程中的溶液ph值的变化,当滴定过程中的溶液ph值达到预定终点时,仪器自动停止滴定,从而可准确控制滴定终点,避免了使用指示剂判断颜色造成的人为误差.

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