方案摘要
方案下载应用领域 | 食品/农产品 |
检测样本 | 其他食品 |
检测项目 | 营养成分>其他 |
参考标准 | 卡尔费休水分测定仪 |
经典的卡尔费休法滴定试剂是由碘、呲啶、二氧化硫和甲醇配制而成的,由于大多数样品都能溶解于甲醇,且甲醇可使滴定终点指示灵敏、可靠,因此大多选用甲醇作为溶剂,但是甲醇与含有活泼羟基的醛酮类物质会形成缩醛和缩酮,导致含水量测定偏大,因此,可以选用甲醇和甲酰胺1:1的溶液作为溶剂,根本上解决了以上问题。采用卡尔费休法测定葡萄糖浆中的水分含量。其方法简便、准确、稳定和可靠,可用于水分的质量控制。
经典的卡尔费休法滴定试剂是由碘、呲啶、二氧化硫和甲醇配制而成的,由于大多数样品都能溶解于甲醇,且甲醇可使滴定终点指示灵敏、可靠,因此大多选用甲醇作为溶剂,但是甲醇与含有活泼羟基的醛酮类物质会形成缩醛和缩酮,导致含水量测定偏大,因此,可以选用甲醇和甲酰胺1:1的溶液作为溶剂,根本上解决了以上问题。采用卡尔费休法测定葡萄糖浆中的水分含量。其方法简便、准确、稳定和可靠,可用于水分的质量控制。
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