方案摘要
方案下载| 应用领域 | 食品/农产品 |
| 检测样本 | 食用植物油 |
| 检测项目 | 理化分析>酸值 |
| 参考标准 | 《GB 5009.229-2016 食品中酸价的测定》 |
大豆油取自大豆的种子，是世界上产量最多的油脂，也是常用的烹调油之一，大豆油的保质期很短，质量好的大豆油颜色为淡黄色，清澈透明，无沉淀物。在油脂生产的条件下，酸价可作为水解程度的指标，在保藏的条件下，酸价可作为酸败的指标，酸价越小，说明油脂的质量越好。
仪器配置
仪器：CT-1Plus型自动电位滴定仪
电极：非水PH滴定电极
实验试剂
滴定剂：0.1mol/L NaOH
分析方法
将试样用异丙醇-乙醚混合溶液溶解，用NaOH滴定试样至终点，根据NaOH的消耗量，计算试样的酸价。
参考《GB 5009.229-2016 食品中酸价的测定》
文献贡献者
CT-1Plus自动电位滴定仪测定N-甲基吡咯烷酮总胺值
CT-1Plus电位滴定仪颜色滴定测定注射液中葡萄糖含量
AKF-CH6卡尔费休水分测定仪测定丙交酯材料含水量
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