其他食品营养成分>其他检测 | 自动电位滴定仪CT-1Plus分析样品中的柠檬酸含量-上海禾工科学仪器有限公司

方案摘要

方案下载

本法分析样品中的柠檬酸含量，采用氢氧化钠滴定法，通过CT-1Plus自动滴定并在分析结束后自动计算出样品的柠檬酸含量。经测定样品的柠檬酸含量为99.6614%，重复性良好，符合相关标准含量要求。检测方法快速、简单、准确。

方案下载

配置单

方案详情

试剂

滴定剂： 0.0943mol/L氢氧化钠标准溶液

溶剂：纯水

样品：柠檬酸

辅助溶剂：无

测定方法

1.首先配置氢氧化钠滴定剂，称取4g氢氧化钠溶于1000mL纯水中，然后用精确称取好的0.05~0.10g邻苯二甲酸氢钾溶于50mL纯水对氢氧化钠滴定剂进行标定。

2.在100mL滴定杯中加入0.03g左右样品，加入50mL纯水，设置好仪器滴定方法及计算公式，用标定好的滴定剂进行滴定分析，在分析结束后得到结果。

结果计算公式：柠檬酸%= C*(V1-V0）*6.404/(0.91434*m）

式中: V1 ——滴定终点体积( ml ）； C——滴定剂浓度0.0943（mol/L）； m ——样品量( g )；V0——空白滴定体积( ml ）； 6.404——柠檬酸质量换算系数（g/mol）； 0.91434——一水柠檬酸中柠檬酸含量。

文献贡献者

上海禾工科学仪器有限公司

白金会员丨第20年

查看全部资料